Flammkuchen Original

Flammkuchen Rezept

Nach langer Wartezeit, gibt es heute ein Flammkuchen-Rezept und zwar das Original :). Sehr lecker und ziemlich einfach. Das ganze geht natürlich auch vegetarisch. Dazu lasst ihr einfach den Speck weg und verfeinert den Flammkuchen mit Feigen oder anderen Zutaten die ihr gerne esst.

Das braucht ihr für 3 Bleche: 
Teig:
500 g Mehl
250 ml lauwarmes Wasser
4 El Olivenöl
2 Prisen Salz

Belag:
8 Stangen Frühlingszwiebeln oder auch 4 normale weiße Zwiebeln
200g Speck
250g Schmand
250g Quark
Pfeffer und Salz
1 Bund Schnittlauch

So gehts:
Ihr mischt alles was für den Teig ist zusammen in eine Schüssel und knetetet die Masse bis es zu einem Teig fest wird.
Danach schneidet ihr den Teig in 3 gleich große Stücke und rollt jedes Stück ganz dünn aus.
Danach legt ihr den Teig auf ein Backblech mit Backpapier.
Nun schneidet ihr den Speck in kleine Würfel. Danach die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Jetzt den Speck und die Zwiebeln anbraten.

Danach nehmt ihr eine Schüssel und gebt den Schmand und den Quark hinein. Vermengt das ganze mit Salz und Pfeffer. Die Mischung verteilt ihr nun gleichermaßen auf die drei Bleche mit dem Teig.
Nun gebt ihr den Speck und die Frühlingszwiebeln, auch gleichermaßen auf den Teig.

Wer es etwas deftiger mag, kann auch noch geriebenen Emmentaler darüber streuen.

Die 3 Bleche gebt ihr bei 220 Grad Umluft für 20-23 Min in den Ofen.

Wenn der Flammkuchen fertig ist, könnt ihr noch den Schnittlauch darüber streuen.

Flammkuchen

Flammkuchen

 

Flammkuchen

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