Gorgonzolasoße

Spaghetti mit Gorgonzolasoße

Heute gibt es mal wieder ein sehr leckeres Rezept und zwar die einfachste und leckerste Gorgonzolasoße der Welt. Sie ist zwar nicht ganz so gut für die Figur, aber ab und an darf man sich so eine Sünde mal erlauben.
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Das braucht ihr für 2 Personen:

  • 250 ml Weißwein
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 El klare Gemüsebrühe
  • 350 g Gorgonzola
  • 1 1/2 Tl Kokosfett
  • 125 ml Sahne

Und so geht’s:
Zuerst schält ihr die Zwiebel und schneidet diese dann klein, sowie auch den Knoblauch. Dann schwitzt ihr beides in einem Topf mit etwas Kokosfett an. Danach gebt ihr den Weißwein dazu und lasst das ganze ca. 3 Min auf hoher Hitze etwas aufkochen. Nun gebt ihr die Gemüsebrühe dazu und lasst es nochmals für 3 Min aufkochen. Jetzt entfernt ihr den Rand von dem Gorgonzola (falls einer vorhanden ist) und gebt den Käse mit in den Topf. Dreht nun die Hitze runter und lasst den Käse langsam schmelzen. Während dessen gebt ihr die Sahne dazu. ACHTUNG: Auf keinen Fall die Soße nochmals aufkochen, da sie sonst gerinnt.

Fertig ist die einfachste, aber leckerste Gorgonzolasoße der Welt :).

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